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20 2021-11
香氣和口味：要有協(xié)調(diào)的香氣，口味純正，酒體柔和，無(wú)異香異味，如果是一款精釀啤酒，還要有屬于自己的特點(diǎn)。
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16 2021-10
啤酒上頭指的是喝過(guò)啤酒之后，讓人感到頭昏、頭痛的感覺。啤酒中的什么成分導(dǎo)致了上頭？
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24 2021-08
關(guān)于國(guó)內(nèi)與國(guó)外精釀啤酒酒精度標(biāo)注方式知識(shí)
最近遇到好多精釀啤酒愛好者留言咨詢，為什么國(guó)外進(jìn)口過(guò)來(lái)的精釀啤酒酒精度標(biāo)注都很高，而國(guó)內(nèi)正規(guī)精釀啤酒工廠所銷售的精釀啤酒酒精度都偏低呢？
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21 2020-07
醉蝦配美酒！美食之牡蠣肽原漿啤酒：添加牡蠣肽釀造的渾濁型原漿啤酒
醉蝦配美酒！美食之牡蠣肽原漿啤酒：添加牡蠣肽釀造的渾濁型原漿啤酒！好多人認(rèn)為喝啤酒不能吃海鮮，吃海鮮不能喝啤酒！會(huì)痛風(fēng)！今天跟大家普及下，在我們這里喝啤酒吃嘎啦（花哈）是標(biāo)配！喝啤酒吃海鮮再爽不過(guò)了！其實(shí)純糧食釀造不稀釋不過(guò)濾的原漿精釀啤酒還是可以搭配海鮮引用的！
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24 2020-05
啤酒的術(shù)語(yǔ)和定義之《特種啤酒》special beer
啤酒的術(shù)語(yǔ)和定義之《特種啤酒》special beer：由于原輔材料、工藝的改變，使之具有特殊風(fēng)格的啤酒。分別是：干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、無(wú)醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒、果蔬類啤酒。而果蔬類啤酒又分為：果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒。
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19 2020-05
啤酒 beer：?以麥芽、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有二氧化碳的、起泡 的，低酒精度的發(fā)酵酒。注：包括無(wú)醇啤酒（脫醇啤酒）。?——摘自《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-GB 4927—2008??》
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03 2019-12
現(xiàn)在愛好喝精釀啤酒的朋友們?cè)絹?lái)越多，對(duì)于精釀啤酒的定義也參差不齊，今天我們來(lái)了解下精釀啤酒里面比較常見的艾爾精釀啤酒的釀造工藝及流程，艾爾精釀啤酒都是上面酵母發(fā)酵，酒體一般為渾濁型。
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23 2019-11
大家對(duì)精釀的熱愛也是對(duì)喝啤酒的更極致追求的體現(xiàn)，你說(shuō)是為了讓味覺體驗(yàn)更美好也行；是為了回歸傳統(tǒng)和自然，抗擊工業(yè)化死板教條的生活也行，總之，精釀給我們的生活帶來(lái)了美好，讓我們的品位生活得以安放。
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21 2019-11
勁派枸杞啤酒、紅棗啤酒采用國(guó)家一級(jí)水源保護(hù)地（峽山水庫(kù)）獨(dú)特的無(wú)污染地下深層水釀造，水質(zhì)好,適合啤酒釀造與進(jìn)口優(yōu)質(zhì)澳大利亞麥芽、新疆高端啤酒花、寧夏中寧優(yōu)質(zhì)枸杞相結(jié)合所釀造的枸杞啤酒
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18 2019-11
啤酒是泡沫越多質(zhì)量越好嗎？國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)又是如何要求的？
啤酒之所以會(huì)有泡沫，首先是由于啤酒在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒液中，具有獨(dú)特的“起泡”作用。